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广东油炸设备使用后如何正确清洗?『新旭技术贴』

来源:http://gd.ycxinxu.com/news619566.html  发布时间:2021-5-27 10:20:00

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广东油炸设备使用后如何正确清洗?『新旭技术贴』

油炸设备使用后必须清洗干净,将残留的油渍清除,留在油炸罐内,以免时间长了变质滋生细菌,不利于食品卫生。方法如下:

1.先将油冷却后放出,再倒入清水烧开水分,撒上两大剂量的食用碱粉,煮5-10分钟,再放出水分。

2.在使用油炸设备之前,必须向炉体中添加油,以避免燃烧电加热管。加热管应及时清洗一段时间,每月至少清洗四次。油炸设备表面的残留物应及时清理。残渣不应堆积太多或太厚,以防止残渣中储存的热量引起火灾。夏天油水混合炒制机每天换水,冬天可以根据水质定期更换,保护油质:加热管必须浸入介质中才能工作。定期检查油炸设备开关的性能和灵敏度。

3.通过极限控制,科学利用植物油和动物油的比重关系,使油炸食品浸出的动物油自然下沉到植物油的下层,使中上层的工作油干净。

上述所讲解的就是油炸设备清洗相关知识,希望能都给大家提供一些帮助,我们会在后续准备更多相关资讯,如果不想错过,建议收藏我们的网站吧!


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