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广东水果保鲜冷库设备:什么是气调保鲜?

来源:http://gd.ycxinxu.com/news656449.html  发布时间:2021-7-29 10:12:00

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广东水果保鲜冷库设备:什么是气调保鲜?

气调保鲜是通过调节环境气体来延长食品贮存期和货架期的技术。其基本原理是在一定的封闭系统中,通过各种调节方法可以获得不同于正常大气成分的调节气体,从而抑制导致食品腐败的生理生化过程和微生物活动。

在一定的封闭系统中可以通过各种调节方法获得不同于正常大气成分的调节气体,抑制导致食品腐败的生理生化过程和微生物活动。气调保鲜技术的关键在于调节气体。此外在选择和调整气体成分和浓度时,还必须考虑两个非常重要的控制条件,即温度和相对湿度,不仅要关注它们的个体影响,还要关注由各种条件构成的整体环境的综合影响。改善了传统包装方式工作效率低、成本高以及高温杀菌对食品口感的影响等缺点。气调保鲜技术既能充分保证食品的新鲜度又能保证食品的口感不被破坏,成本也相对较低。

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