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安装使用【广东油炸设备】要求有哪些?

来源:http://gd.ycxinxu.com/news661950.html  发布时间:2021-8-9 10:11:00

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安装使用【广东油炸设备】要求有哪些?

油炸设备的原理是基于真空系统,在负压真空状态下,油作为传热介质,水会迅速蒸发从物体中喷出,热量会进入食物组织,因此食物细胞会膨胀,实现柔软多孔的组织结构,含水食品中真空与低温密切相关处于高真空状态可以避免高温油炸带来的诸多不利因素和食品营养损失,接下来小编就给大家详细介绍安装使用油炸设备相关要求。

1.选料、分级、清洗、去核、成型、真空低温油炸、去油、准精加工、分拣、包装、检验、成品储存在真空下连续完成。产品含油量低,产品处于负压状态。在这种相对低氧的条件下进行食品加工,可以减少甚至避免氧化带来的危害如脂肪酸失效、酶促褐变等氧化变质等,负压下以油为传热介质,食物中的水(游离水和部分结合水)会蒸发喷出,从而使组织形成多孔结构;

2.油炸设备自动控制温度和压力(真空),无过热和超压确保产品质量;

3.除油采用变频调速,适用于所有低油、高油的产品;

4.油水分离系统可以冷却分离蒸发的水和油,减少水循环污染,提高水的重复利用率减少油的损失;

5.油炸设备的滤油系统:上下油箱双室加热系统,独立加热控制,煎炸时循环滤油让油始终干净减少油的浪费;

6.采用不锈钢制造工作效率高性能稳定油炸设备安装使用方便。

以上就是我们为您整理的安装使用油炸设备要求,希望能都给大家提供一些帮助,我们会在后续准备更多相关资讯,如果不想错过,建议收藏我们的网站吧!


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